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纸包鱼

时间:2017-12-7来源:未知 作者:admin 点击:
 
起源
纸包鱼亦称为纸上烤鱼, 烤鱼原创于巫山,发源于重庆万州区,无论是传统的巫溪烤鱼做法,还是多元化的万州烤鱼制作,都是最地道的手艺。目前,全国各地的烤鱼都是源自万州,所谓,游长江三峡,吃万州烤鱼,万州烤鱼齐名长江三峡的旅游景点。
纸包鱼是在传统万州烤鱼的基础上结合新式韩式烤肉的形式创新升级,同属于万州烤鱼发源地美食。一经推向市场便被广大消费者所追捧!纸包鱼是新一代健康烤鱼,相比较传统烤鱼来讲,从主辅食材选择、调料搭配、烤制方面等方面均做了全新的提升和改变。
项目简介
纸包鱼,是近一年来在川渝大地的一种健康美食,结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色,研制出的新一代健康烤鱼,一经推向市场便被广大消费者所追捧。
据不完全统计,重庆和四川两地,近一年时间如雨后春笋般的开了上千家纸包鱼餐厅。烤鱼起源于巫溪大宁河边,名扬于万州古城,称万州烤鱼,亦谓传统烤鱼。
纸包鱼则是源自万州的新一代健康烤鱼,相比传统烤鱼来讲,从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。
纸包鱼摒弃了传统的碳烤方式,采用健康的电烤,将食物的健康放在了第一位。加之调料的创新使得其健康、卫生、环保且味道好的特点被食客广为赞誉!
市场趋势
目前新一代健康烤鱼主要以纸包鱼和纸上烤鱼两种名称存在,很多人都恍惚看到了新一代健康烤鱼的商机,争相进入这一领域,这就造成入市一年多很火的原因,但目前整个市场都还主要处于散兵混战的局面,还没有一个定位完整和清晰的品牌出现,预计明年会有主导品牌的脱颖而出。
纸包鱼定位于万州新一代健康烤鱼,创领健康烤鱼新品类的发展。精研烤鱼产品数年最终开发出这一全新的烤鱼品类。
菜品特色
相比传统烤鱼来讲,从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。油在高温下咕嘟咕嘟地冒着泡,薄纸盛住了鱼身,却锁不住鱼的香味,从缝里渗出的,是浓而不冲叫人食欲大开的厚重蒜香。
纸包鱼与常见的烤鱼相比,这纸上烤鱼具有颠覆性的改进:
第一、处理鱼的方法不一样。
第二、使用专用烤鱼纸包裹制作。
第三,先蒸后烤非油炸,全程无油烟。
第四,配菜可自己动手烹饪。
第五,口味油而不腻,辣而不燥。
第六,营养健康,老少皆宜。
第七,简单易学,无需大厨。
品牌影响力
纸包鱼摒弃传统碳烤方式,采用健康的先蒸后烤,坚持只做绿色、营养的纸包鱼,将食物的健康放在了第一位,加之调料的创新使得其健康、卫生、环保且味道好的特点食客广为赞誉!
纸包鱼味型众多,以蒜香,泡椒,香辣,麻辣,豆豉,等作为主打产品,纸包鱼的口味以川菜中的名菜口味为根基,用川菜的大众口味,川菜的口味多样化为标准,佳节研发到纸包鱼,全国东西南北的适应接受。
现在的人对吃的尤为注重健康,那么纸包鱼则刚好满足大众的需求,味美而又健康。鱼的吃法非常多,经过时代的发展,烤鱼实现华丽的变身,从小角色一跃成餐桌主角。鱼是南北通吃的美味,是任何场合不可缺少的佳肴,口味众多,所以选择性很大,更是老少皆宜的美食盛宴!
项目卖点
产品丰富 选择多样
招牌蒜香、变态泡椒、酸辣馥香、椒麻豉椒、酸甜番茄,五种可供选择的口味满足不同的需求,酸、甜、鲜、辣、麻,百变的调和,使鱼肉变幻出欣喜的味觉体验。
神神秘秘,都是惊喜
开炉前鱼都是被包的严严实实,吃货都猜不透里面长什么样,只清脆地听到啧啧啧啧的声音,就是美味快要到嘴边的声音呀~ 红红火火,我的最爱
几分后即可揭开面纱啦!店员娴熟的手法,一打开纸里面就是红红火火的长沙香辣味纸上包鱼。
用纸包着的鱼刚上来的时候其实还挺霸气的,姑娘都快被迷住了
噼里啪啦,烟雾滚滚
食欲大爆炸,虽然表面铺满了辣椒,但是吃起来却是停不来啊。